竹荪在我国贵州以及云南等地方食用比较广泛 ， 这种食物其实是一种菌类食物 ， 肉质肥厚 ， 味道芳香 。吃竹荪有利于减肥 ， 还有利于降低血压 ， 并且有一定的防癌的作用哦 。竹荪是一种较为名贵的食物 ， 在历史上 ， 竹荪都是作为进宫朝廷的佳品 。下面就来介绍一下竹荪土鸡汤的做法 。
土鸡冲洗干净后切块 ， 葱切断 ， 姜切片 。竹荪用淡盐水浸泡半小时以上 ， 泡开后冲洗一下上面的杂质 。鸡块葱姜料酒一起放入砂锅 ， 一次倒入足够的水 ， 大火煮开将血沫捞干净 ， 改小火慢炖两小时以上 。准备吃饭前放入竹荪中火炖半个小时以上 ， 撒上适量的盐调味就可以出锅了 。鲜美的 ， 营养的 ， 减肥的 。
做法二：柴鸡洗净斩块备用 。干的竹荪用清水浸泡数分钟后 ， 剪掉根部白圈 ， 清洗干净备用 。锅中放入足量的水 ， 将鸡块凉水下锅 ， 大火烧开后转至中火 ， 将浮沫撇去 。将姜和枸杞放入锅中 ， 中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂 。竹荪易熟 ， 鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可 ， 随后调入盐、胡椒粉即可关火 。
做法三：将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏 ， 冷水入锅 。水沸腾一两分钟后 ， 捞起鸡块 ， 用冷水稍微冲洗一下鸡块 。砂锅中加入鸡块 ， 然后一次性加满水 ， 加姜片几块、料酒一小勺 ， 先大火烧开后 ， 用小火慢慢炖 。干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发 ， 并剪去菌盖头（封闭的一端） ， 否则会有怪味 。这个时候枸杞也记得要泡发一下 。大约1小时后 ， 鸡汤呈现金黄色 。这时将枸杞和切段的竹荪 ， 投入鸡汤中煮大约10分钟 ， 等竹荪吸收鸡汤的味道 。最后根据个人口味加盐 ， 关火 。
【竹荪土鸡汤怎么做】竹荪土鸡汤的做法就介绍完了 。其实 ， 随着农业技术的不断发展 ， 现在普痛的居民都可以在市场上购买到竹荪了 。这种菜含有粗蛋白以及粗脂肪比较丰富 ， 还含有一些可溶性的无氮倾倒物 ， 通过吃竹荪 ， 可以调理胃肠道 ， 比如患有胃炎的朋友或者是患有胃溃疡的朋友就可以多吃竹荪 。
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