沈阳人喜欢吃美食 ， 好吃的东西遍布大街小巷 ， 沈阳美食特色鲜明 ， 来这里旅游的人都能大饱口福 。那么网友们知道沈阳特色小吃有哪些吗？感兴趣的网友们 ， 下面一起来了解一下吧 。
【沈阳特色小吃有哪些】
文章插图
1、老边饺子：“老边饺子”是沈阳著名的特色小吃 ， 于清道光年间传入沈阳 ， 从创制至今约有160多年历史 。老边饺子选料讲究 ， 制作精细、造型别致、口味鲜醇 。中国著名艺术大师侯宝林品尝过老边饺子后 ， 对其称赞不已 ， 席间余兴未尽 ， 挥毫写了八个大字：“边家饺子 ， 天下第一 。”
2、冷面：“冷面”是一道朝鲜族风味的特色面食 ， 冷面主料为荞麦和淀粉 ， 制作时将两种材料按比例用开水烫制 ， 加入适量碱煮熟后放在凉水中过凉 ， 再放上各种时蔬配以狗肉 ， 浇上香辣的蒜酱 ， 十分美味 。“西塔大冷面”是沈阳当地很有名气的餐厅 ， 这里的冷面味道广受食客追捧 ， 假期不妨品尝一下 。
3、李连贵熏肉大饼：“李连贵熏肉”色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾 ， 而大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香 。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣 。
4、沈阳回头：“沈阳回头”相传是由一金姓人创制于清朝光绪年间 ， 做法是将面粉揉成团 ， 用手将其按扁、擀平、抽雹上馅 ， 最后折叠成长方形 ， 再把两头包紧制作而成 。回头为沈阳当地的清真小吃 ， 其色泽金黄 ， 口味鲜香 ， 备受食客欢迎 。
5、打糕：打糕是一种朝鲜族常见的特色小吃 ， 打糕是将浸泡蒸熟的糯米放在案板上用木槌打击成年糕状的甜点 ， 中间是豆沙馅 ， 吃起来十分香甜可口 ， 一般在沈阳市内的很多朝鲜族餐馆都可以吃到 。
6、那家白肉血肠：“那家白肉血肠”由满族那氏家族首创 ， 采用肥猪五花硬肋 ， 加白水调料煮透 。将新鲜猪血加水和调料 ， 灌入新猪肠内 ， 扎紧两头煮熟 。食用时 ， 将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱、辣椒油等调料 。其特点是肥而不腻 ， 浓厚醇嫩 。
7、杨记吊炉饼：“杨记吊炉饼”是沈阳市内历史悠久的特色小吃 ， 饼用炭炉上烤下烙 ， 至表皮呈现虎皮黄色出炉 ， 吊炉饼色泽鲜艳 ， 吃起来外焦里嫩 ， 美味可口 。鸡蛋糕则是用新鲜鸡蛋蒸制 ， 再配以糕卤和鸡丝 ， 口味重的话还可以蘸点辣椒油和蒜泥配着吃 ， 口感更特别 。
8、老山记海城馅饼：“老山记海城馅饼”是沈阳市传统风味小吃 ， 由毛青山于1920年创制于辽宁海城县城火神庙街 。馅饼制作时用温水和面 ， 选猪、牛肉为鸳鸯馅 ， 再取香料十余种煮制 ， 取汁喟馅培其味 。蔬菜馅 ， 随季节变化 ， 选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制 ， 使饼馅荤素相配 ， 浓淡相宜 ， 高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅 ， 其味道更是鲜美无比 。
9、满汉全席：“满汉全席”起源于清代 ， 为清朝时期的宫廷盛宴 ， 突出满、汉两族菜肴的特殊风味 ， 甜咸、荤素搭配 ， 取材广泛 ， 用料精细 ， 山珍海味应有尽有 ， 现为沈阳市非物质文化遗产之一 。满汉全席共计108道菜式 ， 其中包含南菜54道（30道江浙菜 ， 12道闽菜 ， 12道广东菜 。北菜54道（12道满族菜 ， 12道北京菜 ， 30道山东菜 。） ， 菜系以以东北、山东、北京、江浙菜为主 ， 分三天吃完 。满汉全席体现了中华饮食文化的博大精深 ， 是历史上最著名的中华大宴 。由于菜系中某些食材的特殊性 ， 以及真正会做满汉全席的人很少 ， 因此鲜有机会能吃得到 ， “沈阳新世界酒楼”、“御膳酒楼”是为数不多的可以吃到满汉全席的餐馆 。
10、马烧麦：“马烧麦”原称“马家烧麦” ， 是沈阳市特殊风味的回民小吃 ， 由马春创制于1796年 。制作时用开水烫面 ， 大米粉作扑粉 ， 选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅 ， 加调料用清水浸煨 ， 拢皮捏馅时留大缨 。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点 。
以上就是对于沈阳特色小吃有哪些的相关内容 。
推荐阅读
- 华东五市有什么特色美食
- 老麻抄手出自哪里
- 杠子面是哪里的小吃
- 北京的小吃有哪些
- 桂林小吃有哪些
- 乌江涪陵榨菜的菜品特色是什么
- 苏州四大园林的特色是什么
- 海南特色水果有哪些
- 揭阳特产小吃有哪些
- 漳州有哪些特色小吃