中老年人日常养生须知健康饮食安排
老年人日常饮食关键词
香：老年人味觉、食欲较差 ， 吃东西常觉得缺滋少味 。因此 ， 为老年人做饭菜要注意色、香、味 。
好：老年人体内代谢以分解代谢为主 ， 需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗 。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品 ， 这些食品所含蛋白质均属优质蛋白 ， 营养丰富 ， 容易消化 。
【中老年人日常养生须知健康饮食安排】
杂：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素 ， 这些营养素广泛存在于各种食物中 。为平衡吸收营养 ， 保持身体健康 ， 各种食物都要吃一点 ， 如有可能 ， 每天的主副食品应保持10种左右 。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友 ， 它不仅含有丰富的维生素C和矿物质 ， 还有较多的纤维素 ， 对保护心血管和防癌防便秘有重要作用 ， 每天的蔬菜摄入量应不少于250克 。
少：研究表明 ， 过分饱食对健康有害 ， 老年人每餐应以八九分饱为宜 ， 尤其是晚餐 。
细：老年人大多牙齿不好 ， 不能完全咀嚼便吞咽下去 ， 久而久之对健康不利 。所以食物要细 ， 肉要做成肉糜 ， 难以咀嚼的东西要粉碎 。吃饭的时候应细嚼慢咽 ， 以减轻胃肠负担促进消化 。
老年人日常饮食原则食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等 。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退 ， 咀嚼功能和胃肠蠕动减弱 ， 消化液分泌减少 。因此老年人选择食物要粗细搭配 ， 食物的烹制宜松软易于消化吸收 。说明部分进一步释了 。
饮食上掌握平衡、均衡营养 。合理安排饮食 ， 提高生活质量从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪 ， 使其得到丰富的食物 ， 保证其需要的各种营养素摄入充足 ， 以促进老年人身心健康 ， 减少疾病 ， 延缓衰老 ， 提高生活质量 。
老年人日常饮食误区
全拒绝吃肉和海鲜:老年人的身体处于负氮平衡 ， 特别需要优质蛋白来来弥补因为分解代谢丢失的蛋白质 ， 维护机体的正常功能 。瘦肉和海鲜都是优质蛋白的极佳来源 ， 控制好量就行 ， 对于绝大多数身体基本健康的老人 ， 每天1-2两瘦肉 ， 每周一次不超过200克的海鲜身体是可以接受的 ， 不需过于担心血脂异常和痛风 。
吃主食的两个极端:有的老人一天三顿饭都是精白米面 ， 只顾口味和喜好 ， 而有的老人热衷于各种养生咨询 ， 三顿都是粗粮杂粮薯类 。这两种极端都对身体没有好处 ， 健康的粗粮吃多了也容易肠胃不适 ， 严重时甚至发生肠梗阻 。最好是粗细搭配 ， 各占一半 ， 而且老年人消化功能弱 ， 即使粗粮也应该尽量细做 。
排斥喝奶和吃鸡蛋:因为乳糖不耐受导致的腹泻 ， 让很多老人对奶制品望而生畏 ， 但是奶是最好的补钙食品之一 ， 而老人正是钙质的常见缺乏人群 ， 建议改喝酸奶 ， 或者营养舒化奶 ， 如果有时间有耐心 ， 也可以用牛奶和面来做馒头 。鸡蛋是全营养食品 ， 据国外研究证实 ， 每天一个鸡蛋会降低罹患老年痴呆症的风险 。如果担心胆固醇 ， 每周控制在3-4个即可 。
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