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1、煎牛排油温要达200度 。煎牛排的时候用大火煎更好，而且不要用葵花籽油煎牛排味道才正 。
【煎牛排多少度 煎牛排多少度合适】2、煎牛排最好用中火煎，其实大火煎不仅能让牛排外脆里嫩，吃起来还十分多汁 。每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分钟牛排就是全熟的程度了 。煎牛排有近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟6种 。
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