【冷冻的牛排如何煎好吃 冻好的牛排怎么煎】
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1、冷冻牛排是需要事先解冻的 ， 因为在油煎的时候 ， 很容易焦糊 ， 若是全部解冻之后 ， 那么在煎炸的时候 ， 温差不会太大 ， 就可以使得牛排变得很美 。解冻牛排的方法很简单 。
2、冷空气解冻这种解冻方法的时间是比较长的 ， 但是牛排的汁液流失得会比较少 ， 具体做法是将冷冻过的牛排放入冰箱的冷藏室中解冻 ， 等肉的温度到达0度的时候就可以了 ， 若是肉的体积过大 ， 那么解冻的时间就会延长 。
3、流水解冻将冰冻的牛排放入密封的塑料袋中 ， 随后再将它放入清水中浸泡着 ， 在浸泡期间需要不断的更换清水 ， 这种方法比空气解冻法时间要短 。之所以加一层塑料袋就是避免肉汁的流失 ， 也能避免清水的细菌污染 。
4、微波炉解冻微波解冻法是一个很方便的解冻方法 ， 主要是有微波穿透冻肉 ， 使得它的水分子进行震动摩擦 ， 那么温度就会急剧上升 ， 从而就会达到解冻的目的 ， 但是一定要控制好时间 ， 避免肉直接熟了 。
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