夏季是比较闷热 ， 让人烦躁 ， 又容易出汗的季节 ， 很多人对于夏天都是比较厌恶的 ， 各种病菌也就更有利于传播 ， 所以就出现了很多人为了降暑解毒 ， 就每天离不开冷饮和冰激凌一系列较凉的食物 ， 但不知这些食物对于身体健康都存在着极大的危害 ， 下面为大家介绍几个推荐使用的夏季养生汤食谱 。
夏季养生汤煲汤食谱
1、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克 ， 排骨400克 ， 葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量 。
做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤 ， 切成块;排骨洗净切小块 。锅中加清水适量 ， 烧开 ， 放入排骨煮去血沫 ， 捞出洗净 。锅上火 ， 放入排骨、清水 ， 用大火烧开 ， 撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒 ， 改用小火烧至排骨熟烂 ， 再加入苦瓜同煮约10分钟 ， 加盐、味精调味即可 。
功效：苦瓜有清热解毒 ， 明目 ， 补气益精 ， 止渴消暑的功效 。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润 ， 具清暑除热、明目解毒的功效 ， 是夏季清热降火佳品 。
2、苦瓜青滚咸蛋汤
材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状 。
【夏季养生汤食谱是什么】做法：咸鸭蛋去壳留蛋液 ， 取蛋黄切碎;苦瓜洗净 ， 薄薄削去瓜皮 ， 再薄薄削出青嫩部分的瓜肉 ， 并成条丝形状 。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝 ， 武火滚沸后 ， 下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟 ， 下盐、油 ， 再徐徐推入蛋液至均匀便可 。
功效：苦瓜味苦 ， 有清心开胃的效果 。咸鸭蛋能清肺火、降阴火 。合而为汤 ， 甘香清润可口 ， 有清热下火、养阴生津的功效 。
3、柴鱼节瓜瘦肉汤
材料：柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法：柴鱼浸泡40分钟以上 ， 洗净;节瓜刮去茸毛和皮 ， 洗净 ， 切片;猪瘦肉洗净 ， 切薄片 ， 用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻 。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟 ， 加入节瓜再滚10分钟 ， 加入瘦肉滚熟 ， 调入适量食盐和生油便可 。
功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功 。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬 。
4、槐花白茅根煲鲫鱼
材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片 。
做法：槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净 ， 煎至微黄 ， 溅入少许热水 。一起与瘦肉、生姜下瓦煲 ， 加入清水2000毫升(约8碗量) ， 武火滚沸后改文火煲约1小时 ， 下盐便可 。为3~4人量 。
功效：槐花有凉血止血、清肝泻火的功效 。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼 ， 具有清热凉血、泻火解毒的作用 ， 尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗 ， 亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮 。
5、木棉花薏米猪骨汤
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片 。
做法：各物洗净 ， 猪骨斩块汆水捞起;把适量的水倒入瓦煲 ， 煮开后放以上材料煲2小时左右 ， 下盐调味 。
功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效 。薏米性味甘淡微寒 ， 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿药 。
6、黄瓜皮蛋汤
材料：黄瓜一根 ， 无铅皮蛋一个 ， 姜末、葱花、盐少许 。
做法：将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;锅中放油 ， 7成热后放入姜末、皮蛋 ， 将皮蛋煎成金黄色 。放入黄瓜翻炒 ， 加入开水 ， 大火烧开 。放入盐调味 ， 待汤色变白后就可起锅 。撒上葱花味道更加鲜美哦 。
功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效 ， 而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用 ， 所以此汤清热解毒 ， 适合夏季养生食用 ， 但因皮蛋碱性过大 ， 所以食用不可过量 。
7、枸杞头鸡骨草猪骨汤
材料：干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片 ， 盐少许 。
做法：将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净 ， 粉葛去皮切块 ， 猪骨洗洗净切成块 ， 汆水捞起;烧开水 ， 放入全部材料;大火煮沸后转小火炖一个半小时;下盐调味即可饮用 。
功效：清肝明目、清热祛湿 。
8、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤
材料：老黄瓜一个 ， 扁豆、赤小豆各一两 ， 排骨一条 ， 陈皮一小块 ， 生姜两片 。
做法：老黄瓜洗净连皮切成大件 ， 保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时 ， 陈皮用清水泡软 ， 刮去白瓤;排骨洗净切块 ， 汆水捞起;适量清水倒入瓦煲烧开 ， 放入所有材料煮沸 ， 转文火煲一个半小时 ， 下盐调味饮用 。
功效：老黄瓜清热解渴利尿 。赤小豆利小便去水肿 ， 除烦热 ， 止渴 ， 解酒湿等 。扁豆可健脾和中 ， 除湿热 。排骨补气益血 ， 增加钙质 。
以上内容全部是推荐使用的夏季养生汤食谱 ， 那么多款养生汤 ， 相信总会有你比较青睐的一款 ， 而且不要仅仅以为它们只是在你需要保养的时候才有用 ， 它们的解暑效果也是不容小觑的 ， 所以 ， 有这么多既解暑又有利健康的食谱有什么理由不行动呢 。
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