酸汤肥牛米线是一种非常好吃的家常菜 ， 但是每家的做法也不是都一样的 ， 到底怎么做酸汤肥牛米线比较好吃又有营养呢？今天我们就来学习一下酸汤肥牛米线的做法吧 。简单的酸汤肥牛米线的做法 ， 既简单又好学 。一定会让你在餐装上大放异彩的 。首先我们先来看看我们所需要的食材都有什么呢？
主料
米线1包 ， 肥牛100g ， 金针菇50g ， 油菜心3棵 ， 鸡蛋1个
辅料
【酸汤肥牛米线的做法是】生抽15ml ， 葱姜蒜米5g ， 白醋15ml ， 盐1g ， 红辣椒1根 ， 泡椒6根 ， 泡椒水
制作方法
1. 米线选新鲜熟米线即可 ， 泡椒水根据喜好随意 。鸡蛋可以根据喜好 ， 摊成蛋饼 ， 切细条做配料 。锅烧热 ， 加少量炒菜油 ， 放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底 。
2. 泡椒连同泡椒水一起倒入锅中 。加入热水烧开 。
3. 放入米线 ， 不要搅动 。等待米线慢慢煮散 ， 调入生抽、白醋、盐 。
4. 放入金针菇和油菜心 ， 烫软 ， 和米线一同捞出 。余汤中放入肥牛片 。
5. 烫至变色即可 。把肥牛摆在米线上 ， 加入余下的汤即可 。
如果想给这道菜添点丰富的料 ， 可以加些蛋饼丝 ， 是最合适不过的 。把1个鸡蛋打散 ， 加少量清水混合 ， 这样的蛋液更加均匀 。用盐调味后 ， 锅烧热 ， 倒入蛋液 ， 摊成蛋饼 。切成细条配在米线里面吃 ， 不仅口感丰富 ， 肉、蛋、菜、主食搭配在一起也会更加营养 。
上面就是今天带给大家简单的酸汤肥牛米线的做法 ， 是不是特别的简单呢 。很容易就学会了吧 。你还可以根据自己喜欢的口味 ， 加上自己喜欢的蔬菜 。不仅增加了营养 ， 还满足了自己的口欲 。是不是一举两得呢 ， 有时间就制作看看吧！
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