鱼片汤怎么做好吃 如何做鱼片汤
【鱼片汤怎么做好吃 如何做鱼片汤】
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1、主料：草鱼 。
2、辅料：香菜 ， 当归 ， 生姜 ， 料酒等 。
3、先将鱼片成薄片（刀要先磨利鱼片越薄越好 ， 吃起来就感觉不到有小刺） ， 香菜切碎 ， 姜切丝 ， 当归切成小段 ， 备用 。
4、鱼片入少量的糖 ， 盐 ， 味精调味后加放适量淀粉拌匀 。当归（不能太多否则吃不到鱼香了）段用适量水浸泡 。
5、锅内入适量清水 ， 倒入当归和姜丝烧开 。水开后滑入鱼片 ， 用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连 。
6、汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后 ， 加入盐 ， 味精少量的料酒和胡椒粉关火 ， 撒入香菜末起锅 。
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