春节做什么菜好吃又简单 春节做啥菜好吃又简单
文章插图
1、茄汁虎皮蛋：先煮鹌鹑蛋剥壳 。将油烧至八成热 ， 倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄 ， 捞出沥干油 。热锅入油 ， 炒香蒜末 。加入蒜末、小辣椒和豆豉炒香 。倒入虎皮蛋翻炒均匀 。调入生抽、白糖和少许盐炒均加适量的水盖上盖子闷焖一下 ， 即可撒上少许鸡精出锅 。
2、干豆角红烧肉：小锅水烧开 ， 放入切成块的五花肉 ， 焯水煮熟 ， 捞出备用 。干豆角泡发好 ， 沥干水切段备用 。锅中倒入少许油小火加热 ， 放入冰糖不断翻炒至融化 ， 颜色变成褐色即焦糖色 ， 倒入五花肉 ， 翻炒至肉上色 ， 加入葱姜蒜、生抽、老抽、大料 ， 盐 ， 再倒入干豆角 ， 加水大火烧滚 ， 马上转微弱小火 ， 慢炖1个小时 ， 然后关火 ， 让肉浸在锅里半小时 ， 之后收汁即可 。
【春节做什么菜好吃又简单 春节做啥菜好吃又简单】3、红烧排骨：葱切段 ， 姜切片；排骨剁块入沸水中除去血水捞起洗净待用 。锅中倒入少许油小火加热 ， 放入冰糖不断翻炒至融化 ， 颜色变成褐色即焦糖色 ， 马上把排骨倒入锅中炒匀 ， 接着放入姜片 ， 花椒和香料；炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色 ， 掺入清水 ， 加入盐和葱；大火烧开后转至小火慢慢慢炖半个小时 ， 最后大火收汁 ， 待汤汁变浓时 ， 加入味精后起锅即成 。
推荐阅读
- 送月季花代表什么意思
- 成语一马平川的意思是什么 一马平川的释义
- 申请解除账户限制是什么意思
- 三朵红玫瑰代表什么
- 孤独的花语是什么花
- 五香猪肉的做法
- 毛公鼎是什么 毛公鼎的介绍
- 千树万树梨花开是什么修辞方法 千树万树梨花开古诗原文
- 棉花松果花束什么意思
- 好读书不求甚解好的意思是什么 好读书不求甚解的解释