文章插图
1、咸干鱼，切块，冷水泡半小时 。
2、沥干水待用 。
3、锅里放油，这么大火 。
【咸的鱼干怎么做好吃 咸干鱼怎么做好吃】4、放入姜片，要烧一会，等油彻底热 。
5、鱼入锅摆好，文火炕 。
6、这个时候干辣椒切碎 。
7、葱切断待用 。
8、一面煎黄翻另一面 。
9、煎成这样就可以了 。
10、加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟 。
11、半小时后收汁即可 。
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