干香菇泡一晚上可以吗
干香菇泡一晚上是可以食用的 ， 一般来说 ， 普通干香菇的泡发时间在6到10个小时左右 ， 如果干香菇的个体过大 ， 泡发时间还要更长 。
一般来说 ， 干香菇在泡发时常常是提前一晚上进行泡发 ， 第二天直接使用 ， 干香菇就算是浸泡2天也不会出现发粘变质的情况 。
如果时间比较紧张 ， 可以采用下面这种办法 ， 会大大缩短泡发时间 ， 但只适用于小份量香菇的泡发 。
1、选择合适的密封盒 ， 把洗干净的香菇放在盒子中 ， 加入适量温水 ， 然后放入两勺白糖 。
温水的温度控制在30度左右就行 ， 这个温度可以快速泡发香菇并保留它的鲜味 。
【干香菇泡一晚上可以吗】2、盖上盖子然后用力摇晃一下 ， 时间在2分钟左右就行 ， 然后浸泡2个小时左右 ， 打开盖子会发现香菇已经膨胀 ， 含水量也是比较高的 。
如果干香菇有一点发霉 ， 但是内部没有变质 ， 可以将发霉的干香菇放在太阳底下暴晒 。
暴晒之后除去霉斑还是可以食用的 ， 但是发霉比较严重的情况下 ， 不建议食用 。
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