八寸披萨饼胚的家常做法 八寸披萨饼胚怎么做
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1、原料准备：高筋面粉290克，低筋面粉130克，黄油30克，糖30克，盐10克，酵母5克，牛奶235克 。
2、黄油切块，与面粉、糖、盐混合，尽量把黄油揉开 。
3、牛奶稍微加热后，倒入酵母粉搅拌，然后慢慢倒入混合好的面粉中，揉至面团光滑柔软不粘手 。加盖保鲜膜发酵 。
4、放在温度比较高的地方发酵，大概发酵至两倍大，用手指在面团中间戳个孔，不回缩就说明发好了 。
5、把面团揉捏排气后，平均分成三份，我称了一下，正好是240克一份 。再盖上保鲜膜静置十分钟醒面 。
【八寸披萨饼胚的家常做法 八寸披萨饼胚怎么做】6、取一份面团，尽量擀大，至少要27.5cm才能做出有边的饼胚 。烤盘刷油，放入擀好的饼皮，用叉子随意地扎一些小孔 。烤箱预热至190度 。上下火烤7～8分钟，冷却后放冰箱冷冻 。
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