酸辣蕨根粉怎么凉拌 酸辣蕨根粉的烹饪技巧分享
文章插图
1、用料：
蕨根粉150g、小葱一根、香菜一颗、青红辣椒20g、烤熟花生仁10粒、生抽两勺、陈醋五勺、辣椒油(无盐)一勺 。
2、做法：
（1）食材备用 。
（2）煮锅开水 ， 放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟 ， 反复过凉 ， 捞出沥干水分 。蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间 。
（3）青红辣椒去蒂去籽切圈 ， 小葱香菜切好 ， 花生仁去皮切粒 。
（4）调汁：陈醋五勺 ， 生抽两勺 ， 辣椒油一勺 。
【酸辣蕨根粉怎么凉拌 酸辣蕨根粉的烹饪技巧分享】（5）盐半小勺 ， 拌匀浇到蕨根粉上 ， 撒上小葱香菜 ， 青红尖椒 ， 花生仁拌匀即可 。建议料汁不要一次倒入 ， 调到适合自己口味即可 。
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