日式牡丹饼的家常做法 日式牡丹饼做法
文章插图
1、大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上 。
2、按照煮饭的方式将大米和糯米煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟） 。
3、趁热将细砂糖混入米饭拌匀 。
【日式牡丹饼的家常做法 日式牡丹饼做法】4、再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状 。
5、手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆 。
6、将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形 。
7、做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等 。
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