相传神仙鸡的得名源于宋代 神仙鸡的来历


相传神仙鸡的得名源于宋代 神仙鸡的来历

文章插图
【相传神仙鸡的得名源于宋代 神仙鸡的来历】1、三游神仙鸡的得名,源于宋代“三苏” 。早在北宋嘉裕元年(公元1056年)著名文学家苏 洵、苏轼、苏辙父子三人,从故乡眉州(今四川眉山县)赴汴京(今河南开封)应考 。途经夷陵(今湖北宜昌市),被三游古洞的险峻所吸引,三人同游三游洞时吃过此菜,感觉菜味精美,吃后心爽神怡,悠哉游哉,乐过神仙,因此而得名 。
2、后人为了借以扬名,便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡” 。后来南宋诗人陆游,在宋乾道五年(公元1169年)亦慕名登三游洞,还汲水煎茶并题诗于三游洞石壁 。传说也曾品食过“三游神仙鸡”美肴 。
3、三游神仙鸡,是湖北宜昌市一道传统菜,系选用肥嫩仔鸡为原料,经宰杀治净后,以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍,再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸,然后移小火至汁浓鸡熟装盘 。色亮香醇,原汁原味 。

    推荐阅读