红烧金鲳鱼的家常做法 如何做红烧金鲳鱼
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1、食材：金鲳鱼650g、香菇酱2根、小米椒2个、豆瓣酱2根、香葱2根、生姜8g、料酒20ml 。
2、金鲳鱼清洗干净后两面打花刀 ， 放入盘中 ， 加料酒 ， 生姜丝腌制30分钟 。
【红烧金鲳鱼的家常做法 如何做红烧金鲳鱼】3、各式配料准备 。生姜 ， 小米椒切碎末 ， 香葱切寸段 。
4、锅中注入食用油 ， 烧至7成热的时候 ， 下腌好的金鲳 。
5、煎制两黄焦黄时 ， 盛出备用 。
6、锅中留底油 ， 下小米椒 ， 姜末炝锅 ， 炒出香味后下香菇酱和豆瓣酱 。
7、加入适量的水 ， 转大火烧开 。
8、加入煎好的金鲳 ， 转中小火焖烧8分钟后加精盐 。
9、撒葱段 ， 关火出锅即可 。
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