淡奶油是植物奶油吗
【淡奶油是植物奶油吗】
根据情况而定 。淡奶油有动物性和植物性两种之分 。动物性淡奶油又称鲜奶油，来自于牛奶的提取 。其脂肪含量为30~40%，是一种浓稠的、可流动的液体 。制作点心时常用来打发成泡沫使用；但其保存期较短，且必须冷藏保存 。植物性淡奶油又称“人造奶油”，其主要成分为棕榈油、玉米糖浆和其他一些氢化物 。其口感与动物性淡奶油相比较相差甚远，且含有“反式脂肪酸”，多食对人体不利 。
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