麦豆饭的家常做法


麦豆饭的用料:麦豆、干鱿鱼头、虾仁、五花肉、腊肠、葱花、小洋葱、鸡蛋、米饭、酱油、盐 。
步骤1:小洋葱切碎 , 用于呛锅 。
步骤2:五花肉切片 , 放酱油和油腌会 。
步骤3:麦豆洗干净后 , 锅里盛水放盐加麦豆煮熟后备用 。
步骤4:干鱿鱼头洗净后切碎 , 虾仁洗净备用 , 腊肠切片 , 也可切碎 。
步骤5:鸡蛋放盐打散 。
步骤6:米饭煮好后 , 要记得让它凉快凉快 。
步骤7:热锅把五花肉炒微熟盛起备用 。
步骤8:热油下洋葱碎 , 爆香下鱿鱼碎及虾仁翻炒 , 将五花肉、麦豆、腊肠一起倒入翻炒 。
步骤9:炒的差不多 , 放入一点酱油和盐 , 将米饭倒入 , 不断翻炒 。
步骤10:将米饭炒均匀后 , 就将鸡蛋分三次倒入 , 千万不要一次全倒入 , 炒的差不多后加入葱花 , 再加入酱油和盐调味 。
步骤11:出锅即可 。
【麦豆饭的家常做法】麦豆饭是一道小吃 。选麦豆粒(学名:豌豆)和糯米 , 加入熏火腿心或腊肉切碎的肉丁 , 放入调料在锅中稍炒入味 , 再加水焖熟 。有麦豆的清香和火腿的熏肉香 , 绿红白三色相间 , 风味绝佳 。

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