麦豆饭的家常做法
麦豆饭的用料：麦豆、干鱿鱼头、虾仁、五花肉、腊肠、葱花、小洋葱、鸡蛋、米饭、酱油、盐 。
步骤1：小洋葱切碎 ， 用于呛锅 。
步骤2：五花肉切片 ， 放酱油和油腌会 。
步骤3：麦豆洗干净后 ， 锅里盛水放盐加麦豆煮熟后备用 。
步骤4：干鱿鱼头洗净后切碎 ， 虾仁洗净备用 ， 腊肠切片 ， 也可切碎 。
步骤5：鸡蛋放盐打散 。
步骤6：米饭煮好后 ， 要记得让它凉快凉快 。
步骤7：热锅把五花肉炒微熟盛起备用 。
步骤8：热油下洋葱碎 ， 爆香下鱿鱼碎及虾仁翻炒 ， 将五花肉、麦豆、腊肠一起倒入翻炒 。
步骤9：炒的差不多 ， 放入一点酱油和盐 ， 将米饭倒入 ， 不断翻炒 。
步骤10：将米饭炒均匀后 ， 就将鸡蛋分三次倒入 ， 千万不要一次全倒入 ， 炒的差不多后加入葱花 ， 再加入酱油和盐调味 。
步骤11：出锅即可 。
【麦豆饭的家常做法】麦豆饭是一道小吃 。选麦豆粒（学名：豌豆）和糯米 ， 加入熏火腿心或腊肉切碎的肉丁 ， 放入调料在锅中稍炒入味 ， 再加水焖熟 。有麦豆的清香和火腿的熏肉香 ， 绿红白三色相间 ， 风味绝佳 。
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