黑木耳属于菌类吗

黑木耳是一种常见的食材 , 不仅滑嫩可口 , 滋味鲜美 , 而且营养丰富 , 享有“素中之肉”、“素食之王”的美称 , 是久负盛名的滋补品 。那么黑木耳属于菌类吗?下面一起来看看 。

黑木耳属于菌类吗

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1、黑木耳属于菌类 , 为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 。
2、黑木耳[Auricularia auricula(L 。ex Hook 。)Underw]又名黑菜、木耳、云耳 , 属木耳科 , 木耳是世界上公认的保健食品 。我国是黑木耳的故乡 , 中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳 , 并开始栽培、食用 。
3、《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载 。目前 , 黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植 。
4、据现代科学分析 , 黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高 , 其蛋白质中含有多种氨基酸 , 尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
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