文章插图
1、食材:五花肉800克、葱、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蚝油各适量 。
2、五花肉去干净皮上的毛 ， 切厚片 。
3、放入葱姜丝 。加入料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 。
4、翻拌均匀 ， 腌制过夜更入味 。如果当天想吃 ， 那腌制一个小时以上即可 。
5、平底锅不放油烧热 ， 把肉片依次平铺进去 ， 中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明状 ， 肉干干的状态即可盛出备用 。五花肉多余的油脂都会被煎出来 。
6、锅洗干净后倒一点油 ， 继续烧热 ， 辣椒面1勺 ， 孜然粒1勺 ， 1茶勺盐翻一下 。即可关火 。
【煎五花肉怎么腌制方法窍门 五花肉怎样腌,煎起来才好吃】7、把煎好的五花肉倒进去 ， 翻炒到每片肉沾满孜然辣椒 。配上生菜吃比较不容易腻！
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