红薯粉可以当淀粉用吗
红薯粉可以当淀粉使用 。不过使用红薯淀粉的颗粒感比较粗 ， 看起来不太细腻 ， 这样的淀粉如果用来勾芡 ， 很容易在水里溶解不太均匀 ， 效果并不理想 。用来裹粉炸东西 ， 红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好 。吸水性比较强 ， 炸出来的食材更加干爽 ， 没有多余的湿润感 。
红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一 ， 红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种 。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉 ， 所以以鲜薯加工淀粉为多 ， 由于红薯切制比较麻烦 ， 现在很少有人用红薯干来加工淀粉 。
【红薯粉可以当淀粉用吗】红薯在中国种植的范围很广泛 ， 南起海南省 ， 北到黑龙江 ， 西至四川西部山区和云贵高原 ， 均有分布 。根据红薯种植区的气候条件、栽培制度、地形和土壤等条件 ， 一般将中国的红薯栽培划分为5个栽培区域：北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区 。
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