炒野生蕨菜的做法 如何做炒野生蕨菜
文章插图
【炒野生蕨菜的做法 如何做炒野生蕨菜】1、材料：蕨菜去老梗后230克、肥肉70克、大蒜3瓣、生抽5ML、瘦肉100克、水1小匙、盐2克、鸡粉3克、胡椒粉1克、糖2克 。
2、瘦肉剁碎加小匙水搅拌，加入盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，糖搅拌均匀腌10分钟 。
3、蕨菜去老梗，在开水中焯熟，捞起过浸泡在清水中再次清洗再浸泡3个时 。
4、捞起沥去水份 。（也可以不用浸泡几个小时直接洗净炒，个人喜欢吧，浸泡可减轻涩味 。
5、肥肉切小块，炸出猪油，捞起油渣盛起一半猪油待用 。
6、大蒜切碎，入3的油锅中爆香，倒入1的肉沫翻炒至浅黄色，加入蕨菜翻炒 。
7、均匀，淋入3法中的猪油（可连油渣一起淋入），加少量生抽调味即可 。
推荐阅读
- 鸡蛋炒粉条的做法 鸡蛋炒粉条的烹饪方法
- 蕨菜是什么味道 关于蕨菜的味道介绍
- 吉县美食
- 青椒腐竹炒肉的做法 青椒腐竹炒肉的做法步骤
- 苦瓜炒猪利的做法 苦瓜炒猪利的烹饪方法
- 青辣椒炒河蚌的做法 青辣椒炒河蚌的烹饪方法
- 韭菜花炒鸭肠的做法 韭菜花炒鸭肠的烹饪方法
- 肉片炒杏鲍菇的做法 肉片炒杏鲍菇的烹饪方法
- 青椒炒鸭肾的做法 青椒炒鸭肾的烹饪方法
- 素炒大白菜的做法 素炒大白菜的烹饪方法