都匀市美食
【都匀市美食】
都匀市美食有鱼包韭菜、墨冲角角鱼、风味四酸、太师饼、冲冲糕、素酸汤、彩色糯米饭等 。
1、鱼包韭菜：味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜、香而不浊 。
2、墨冲角角鱼：在都匀地区以量多味美著名，取用本地水加上盐煮制，制法细腻、吃法讲究，堪称一绝 。
3、风味四酸：不管是农家菜还是城内街头小吃店或大酒楼，随处皆见，四酸即酸菜、虾酸、香酸、糟辣酸 。
4、太师饼：外表呈扁鼓型，两面呈黄色，饼面酥松、酥层清晰，不脱壳、不空心，内馅果料粗细适当，入口香甜酥松 。
5、冲冲糕：是贵州省黔南州都匀市的特色小吃有百余年历史，以其质柔软香甜、色淡黄中偏红、地方味浓厚、口感韧性广受喜爱 。
6、素酸汤：是贵州人非常喜欢的夏季汤品，通常早上煮以锅，放凉后吃上一天 。
7、彩色糯米饭：将糯米分别放入可食用的植物浆汁中浸泡，用甑子蒸出黑、红、黄、蓝、紫等不同花色的米饭，五彩斑斓、香气扑鼻、软甜可口 。
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