德城区美食
糟溜鱼片、羊肠汤、德州扒鸡、椒盐肘子、德州羊肠子、撅腚豆腐等 。
1、糟溜鱼片：糟溜鱼片糟溜鱼片 ， 山东名菜 ， 也是火候菜 。雪白的鱼片经过上浆滑油 ， 调料中加入香糟酒 ， 口感鲜嫩 ， 糟香浓郁 。
2、羊肠汤：德州的羊肠汤是用鲜羊肠洗净后灌入羊血、淀粉、香料 ， 煮熟后配上汤料食用 ， 营养丰富 ， 风味独特 ， 价格也十分便宜 ， 花上一两元钱 ， 不仅能让人吃饱喝好 ， 而且还能让人喝出一种全新的感觉来 。
3、德州扒鸡：是德州的著名特产 ， 它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名 ， 有神州一奇之美称 。德州扒鸡已有三百年的历史 ， 早在明代 ， 德州城内及水旱码头上 ， 即有叫卖烧鸡者 。
【德城区美食】4、椒盐肘子：在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后 ， 捞出 ， 用凉水泡上 ， 把污毛刮洗干净 。把糖色在皮上涂抹一层放在盆内 ， 加进料酒、酱油、花椒、大料、盐 ， 再上屉蒸约2小时 ， 把肘子蒸烂取出 ， 控去水分 。炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子 ， 炸至皮酥脆时捞出沥油 ， 切成一字条摆放在盘中 。外酥里嫩 ， 味香咸鲜 。
5、德州羊肠子：羊肠子又名清血肠 ， 德州的老百姓把它称为羊肠子 。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料 ， 然后在加料的老汤里煮熟 。羊肠子入口爽而不腻 ， 异香诱人 ， 无腥膻的气味 。它的汤更有一种独特的清香味 。
6、撅腚豆腐：过去德州人卖撅腚豆腐都是推个小车子 ， 清晨当街摆摊 。豆腐从锅里铲出来不放进碗里 ， 放一小木板上 ， 划上几刀 ， 浇上调料即可 。
