德江县美食
德江县的美食有德江土家族麻饼、泉口灰豆腐、麻糖水、潮砥酱、德江板鸭、红军饼、酥食、土面条等 。
1、德江土家族麻饼：香脆酥甜的土家族麻饼是贵州德江县土家庭的传统食品 。每当逢年过节 ， 家家户户都要做麻饼款待客人 ， 姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它 。它还可作为农忙时节的加饭餐 。
2、泉口灰豆腐：采用德江北部农农自种的黄豆为原料 ， 以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好 。灰豆腐主要用于汤羹、火锅 ， 香嫩甜滑 ， 口感纯正 ， 令人回味无穷 。
3、麻糖水：麻糖水是德江人用大米、玉米或薯类等蒸煮发酵装坛精心制作而成 ， 全县乃至周边几县向仅有德江产出 。麻糖水酒精度一般在15度左右 ， 糖度在35度以上 ， 土家人在农忙时署热天喝两碗麻糖水 ， 既解口渴 ， 又提神充饥 。
4、潮砥酱：是食品调味的主要材料 ， 尤其是在贵州更是倍受推崇 ， 酱各地皆有 ， 做法各异 ， 当然风味就截然不同 ， 而潮砥酱以其独特的工艺 ， 精选的原材料倍受广大消费者的欢迎 。因其选料要求高 ， 采用纯天然无公害小麦或胡豆 ， 经过复杂的翻晒过程所以风味独特 。
5、德江板鸭：用德江旱鸭加工的德江板鸭 ， 清脆可口 ， 回味无穷 。用其清炖煮 ， 内质鲜嫩 ， 细而不腻 ， 清香可口 ， 营养丰富 ， 是一道风靡全县的名菜 ， 从多佳宾常常慕名而至 ， 用其熏制烤鸭 ， 外形美观 ， 皮肉酥嫩 ， 香而不腻 。
【德江县美食】6、红军饼：红军饼以土产小麦面为主原料 ， 用麻糖渗合烘烤而成 ， 以冰糖、红糖、白糖为辅助佐料烧烤而成的麦饼 。其品质清脆可口 ， 外观金黄 ， 色泽光亮 ， 其味香甜可口 ， 携带方便 ， 麦饼作为备战的主食粮 ， 因此而得名红军饼 。
7、酥食：酥食是由土家人传承祖艺 ， 选用当地上等糯米 ， 加本地纯蜂糖精制而成 ， 因不用气蒸而有别于其他酥食 ， 其产品形状有各种花、鸟、鱼等 ， 栩栩如生 。其味香甜酥口 ， 是客商非常喜爱的特色小食品 。
8、土面条：土面条以土产小麦为原料 ， 通过物理加工而成 ， 面筋含量高 ， 品质好 ， 属纯绿色产品 ， 土面韧性好 ， 颜色白里透黄 ， 不易碎断 ， 不粘糊 ， 充满了浓郁的麦香味 。
