红原县美食
【红原县美食】
1、手抓肉：又称手把肉 ， 因用手抓吃 ， 故得名 。具有肉质密实鲜美、浓厚香醇、其味无穷、汤汁澄清透明的特点 。
2、血肠：里面灌的不止是鲜牦牛肉 ， 还有牦牛的血 ， 因此而得名 。具有营养丰富、清香软嫩、既有血香、又不腻口的特点 。
3、酥油茶：人们常说 ， 没有喝过酥油茶 ， 就算没有到过高原 ， 藏族嗜好酥油茶 ， 是用酥油和浓茶加工而成 。初到高原 ， 酥油茶不仅可以治高原反应、预防因天气干燥而嘴唇干裂 ， 还可以起到很好的御寒作用 。
4、糌粑：是藏族牧民传统主食之一 。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉 ， 食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀 ， 用手捏成团即可 。
5、牦牛酸奶：也是红原藏餐中的一道美食 ， 是藏民族非常传统的奶制冷饮 ， 营养丰富 ， 助消化 。牧区的酸奶用牦牛奶制作 ， 这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮 ， 扒开奶皮 ， 软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪 ， 芳香扑鼻 ， 入口 ， 酸甜凉爽宜人 。
6、藏式包子：又被称为“夏馍馍” ， 藏式包子面皮薄得发亮 ， 透明而不烂 ， 包子内的馅汤不能破皮流出 。拿起热气腾腾的藏式包子 ， 咬上一口 ， 细腻的面皮和牛肉馅鲜嫩可口 。
