金乡县美食
金乡县美食有金乡烧羊肉、蜜制红三刀、金乡粥、金乡童子鸡、鸡蛋蒜等 。
1、金乡烧羊肉：金乡烧羊肉源于清康熙年间 ， 已有几百年的历史 。金乡烧羊肉在选材和用料上 ， 要求极为严格 ， 制作工艺十分考究 ， 色香味俱佳 ， 可口宜人 。营养价值高 ， 因有很好的滋补作用而享誉四方 ， 成为金乡饮食业的一大名吃 。
2、蜜制红三刀：蜜制红三刀是山东金乡特色传统风味名点 ， 制作历史悠久 ， 起源于19世纪中期 。红三刀以大槽芝麻油、麦芽、小米糖稀、白糖、蜂蜜、芝麻、桂花为原料 。先将蒸熟的面粉 ， 按一定比例兑入糖稀合成面块 ， 然后取剂成胚 ， 经油炸、浸浆而成 。红三刀呈漫方形 ， 迎面三刀 ， 表分四瓣 ， 面蒙脱皮芝麻 ， 灿若繁星点缀；中间红而透亮 ， 底似薄冰 ， 闪闪发光 。食之外酥内松 ， 香味纯正 ， 沙甜可口 ， 食而不腻 ， 广受欢迎 。
3、金乡粥：以前金乡老百姓早餐是三大样：油条、煎包、粥 。此“粥”非彼“粥” 。普通话里 ， “粥”多指稀饭 ， 把大米、小米、玉米面等粮食放入水中熬成糊状 ， 一般作为早饭食用 ， 早上人们大都食量不大 ， 就着咸菜喝上一碗粥 ， 一上午就不饿了 ， 金乡的“粥”是由小米、黄豆做成的 。
4、金乡童子鸡：金乡童子鸡 ， 山东济宁传统名吃 ， 呈银黄色 ， 骨香肉滑嫩脆 ， 可口宜人 。其制作历史悠久 ， 做工精细 ， 从选材到做法都十分考究 ， 营养丰富 ， 色味俱佳 ， 赢得了广大消费者的青睐 。
【金乡县美食】5、鸡蛋蒜：此吃法是金乡大蒜之乡的人在大蒜刚刚收获时尝鲜的俏菜之一 。每年麦收 ， 地里活忙 ， 农家顾不上大鱼大肉的做菜 ， 剥几头大蒜 ， 煮几个自家的鸡刚下的蛋 ， 放在蒜臼子中砸成泥 ， 夹在馍中是一种特殊的吃法 ， 特殊的味道 ， 特殊的享受 。
