庆城县美食
庆城县美食有庆城三角席、臊子面、酥合子、羊肉泡馍、羊捣炖、猪肉暖锅子、石子馍等 。
1、庆城三角席：是庆阳宴席中规格最高的一种 ， 以其选料精细、制作考究、味道鲜美、风味独特而久负盛名 。三角席荤素搭配 ， 凉热交错 ， 浓淡相间 ， 甜、咸、酸、辣、麻五味俱全 ， 色、香、味、形样样皆佳 。
【庆城县美食】2、臊子面：为庆阳居民的大众食品 。平时 ， 在家中做着吃 。有客自远方来 ， 端上臊子面招待 。每过婚嫁、丧葬大事时 ， 不论贫家或富家 ， 都用臊子面作为客人随来随吃的方便食品 。
3、酥合子：又名酥饺子 ， 因其外形是个大饺子 ， 故名 。它色泽黄亮 ， 皮成千层 ， 边饰花楞 ， 内包甜馅 ， 进口酥碎 ， 香甜可口 ， 是陇上一大名吃 。
4、羊肉泡馍：与西安市的羊肉泡馍相比 ， 风味不同 ， 以鲜美著称 。庆阳羊肉泡馍所用的羊肉是现杀的羊 ， 现煮的肉 ， 当天出售 ， 当天食用 ， 吃的就是一个鲜美 。
5、羊捣炖：为庆城古来的食品 ， 历史较久 ， 沿衍至今 ， 是很难吃到的佳肴 。羊捣炖好吃 ， 但难制作 ， 要经过接血、兑血、浸血、烩血等四个环节 ， 以兑血最难掌握 。
6、猪肉暖锅子：庆城暖锅以其物料丰富而闻名 ， 内装各种菜肴不下10多种 ， 也以菜底子香味醇厚而见长 。暖锅因将做熟的菜肴放入烧热食用 ， 费时较短 ， 是暖锅子便捷之处 。
7、石子馍：擀好生面饼 ， 在中间划三道口子 ， 平放入石子中间 ， 用周围的石子将其掩埋 。过一会扒开石子 ， 将面饼翻个身 ， 再用石子埋住。不一会 ， 面饼就熟了 。这种面饼因四面受热 ， 熟得较快 ， 而且不易焦 。饼子表面布满石子窝 ， 外脆内软 ， 略带油味 ， 比较好吃 ， 在市场上销得较快 。因形似炉齿 ， 也叫炉齿馍 。
