盐山县美食
盐山县美食有盐山扣碗、盐山羊汤、盐山黄焖鸡、五香猪蹄、盐山老豆腐等 。
1、盐山扣碗：盐山扣碗起源于公元1849年 ， 在当地农村广为流行 ， 是一个地地道道的老字号民间风味佳肴 。扣碗制作工艺非常讲究 ， 先将食材装在小碗内 ， 送入笼屉里蒸 ， 熟后将小碗倒扣到大碗里 ， 然后浇上事先煮好的汤 ， 即为“扣碗” 。
2、盐山羊汤：盐山羊汤选用羊头骨经铁锅大火熬煮、小火慢炖而成 ， 羊肚羊杂肉质细嫩、不膻不腻 ， 营养价值丰富；原汤呈奶白色、香鲜味美 。
3、盐山黄焖鸡：大街上的黄焖鸡千篇一律 ， 唯有盐山独树一帜 。盐山黄焖鸡是由鸡块拍上面粉 ， 再裹上鸡蛋液 ， 进油锅炸制 ， 辅以清汤而成 ， 突出“鲜” 。只有真吃到 ， 你才能突然感悟到“天然鸡精”的鲜美 。盐山黄焖鸡具有广泛的群众基础 ， 在当地农村待客或过农历大年 ， 都是一道隆重的主菜 ， 其色、香、味、汤兼备 ， 用料简单又经济实惠 。
4、五香猪蹄：盐山五香猪蹄使用的都是祖上传下来的传统工艺 ， 选料讲究 ， 加工独到 ， 十里飘香 ， 色味俱佳 。
【盐山县美食】5、盐山老豆腐：老豆腐是盐山县的传统名吃 ， 制作精细、配料独特、别具风味 。其特点是豆腐洁白明亮、嫩而不松、汤清而不淡、油香而不腻、食之香气扑鼻、有肉味而不腻 ， 有辣味却不呛 。
