砚山县美食
【砚山县美食】
砚山县美食有粽粑、三七乌骨鸡、血旺猪肉、三七汽锅鸡、牛肝菌等 。
1、粽粑：壮乡的鲜花五颜六色，花糯饭五彩缤纷，制作的粽粑也形形色色，做粽粑的叶子有多种，从类别分有香若、菰、芦、竹的叶片 。
2、三七乌骨鸡：三七根炖鸡乃砚山的名特首选菜肴 。其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装人已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用 。
3、血旺猪肉：在砚山居住的壮族土佬支人 。喜食红猪肉（即血旺猪肉） 。此菜看营养丰富，味道鲜美独特 。
4、三七汽锅鸡：三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，是砚山名特首选菜肴，制作原料主要有三七粉、土鸡等 。
5、牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用 。
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