彭山区美食
【彭山区美食】彭山区美食有彭祖寿柑、米冻粑、彭山漂汤、谢家狗肉、曾醪糟、袁汤圆、彭山甜皮鸭等 。
1、彭祖寿柑：“彭祖寿柑”品名已由工商局正式注册，系桔橙杂交新品种 。品质上等，无核或少核 。
2、米冻粑：色白、不酸、甜正、匀一、柔和、不粘牙，是老人、妇女、儿童经常光顾之处 。
3、彭山漂汤：成都有火锅，彭山有漂汤 。漂汤和火锅相似，都是一锅大杂烩，它们的区别就是火锅热情奔放，漂汤温润如玉 。
4、谢家狗肉：谢家狗肉的食用方法经历代名师改良创新，形成了砂锅原汤狗肉、红汤狗肉、狗肉香肠、回锅狗肉、民间狗肉养身汤等一系列狗肉美食 。
5、曾醪糟：曾醪糟（公义乡人）在袁汤圆对门设摊 。锅内醪糟翻滚，汤汁金黄，不浓不淡，入口香甜化渣、提神 。
6、袁汤圆：汤圆心子主要是红糖、芝麻、花生米 。夏天加卖凉粉、凉糕 。袁汤圆的绝招是汤圆的膨胀系数大，一下锅煮熟，四个汤圆就能盛满一碗 。
7、彭山甜皮鸭：彭山甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成 。色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特 。
