任城区美食
【任城区美食】
任城区美食有糁汤、甏肉干饭、漂汤鱼丸、缸贴、雪梨肘棒、烧罗汉面筋等 。
1、糁汤：糁汤，又名肉粥，是一种传统地方名吃，流行于山东鲁西南一带，尤以济宁为最，现为当地百姓的日常美味早餐，历史悠久，为当地人民所喜爱 。
2、甏肉干饭：甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃，是精选新鲜猪五花肉或里脊肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香 。
3、漂汤鱼丸：漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴 。选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长时间搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成 。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间，再用调料做好汤，将丸子从水中捞出放入汤中，再把汤烧开，盛出食用 。鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳 。
4、缸贴：缸贴是济宁的传统面食，在济宁它是仅次于馒头的主食 。缸贴的烤制方法类似于新疆的馕，北方的吊炉烧饼，与前两者不同的地方是它是用砂缸做成的炉具以无烟的焦炭为燃料烤制的所以风味和口感更为特别，此面食在济宁不论是城里还是乡下到处都有卖，很多人会配上鸡汤或者糁汤吃缸贴 。
5、雪梨肘棒：味鲜香甜咸，肘棒不腻 。在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康 。
6、烧罗汉面筋：烧罗汉面筋是济宁地区的传统风味名菜 。此菜做法精细，面筋四周，摆放18 个口蘑，恰似十八罗汉，故而得名 。造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富 。
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