颍东区美食
颍东区美食有格拉条、樊记牛肉拉面、口孜熟羊肉、插花高家牛肉汤、八宝布袋鸡等 。
1、格拉条：格拉条大概起源于上世纪八十年代的阜阳 ， 是阜阳特有的一种食物 ， 颇受当地人的喜爱 。名字来源大概是以下原因：在阜阳搅拌的方言是搁拉（ge la） ， 而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条” 。
2、樊记牛肉拉面：樊记牛肉拉面是阜阳市颍东区的风味小吃 ， 拉面选料讲究 ， 做工精细 ， 技术新颖 ， 引人入胜 。8扣可拉成长1.5米3000多根的龙须面 ， 脍之人口 ， 汤料用传统工艺烧制 ， 辅20余种材料 ， 牛肉鲜嫩可口 ， 回味无穷 ， 每天慕名而来的美食者络驿不绝 。
3、口孜熟羊肉：口孜熟羊肉在当地有俗称“咸里烂里”之名 ， 因其羊肉做出之后 ， 香烂可口 ， 其肉质达到可以不用嚼 ， 直接吸食也可 ， 可见其熟烂程度 ， 在当地颇受欢迎的一道名菜 。
4、插花高家牛肉汤：插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间 ， 发展至今已有近200年的历史 。创始人为高建才的父亲 。高建才原是屠户 ， 以宰牛卖肉为生 ， 由于当时生活水平简陋 ， 所剩牛肉不易存放 ， 高氏父子想方设法制成了现今的高家牛肉汤 。
【颍东区美食】5、八宝布袋鸡：八宝布袋鸡 ， 其意思就是说 ， 用鸡作为口袋 ， 填进秘制的馅料 ， 以脱骨鸡肉为口袋烹制的 。相传在康熙年间 ， 康熙皇帝因为是满族人 ， 喜食鸡牛羊肉 ， 因为他的口味的缘故 ， 御厨们每次做菜都要绞尽脑汁想办法做出他喜爱的菜 。皇宫里的一个御厨名叫华恒 ， 也就是八宝布袋鸡的创始人 ， 其出生辰年月已无从考究 。
