如东县美食
如东县美食有金钱萝卜饼、草炉烧饼、丁普照蟹黄包、斜角儿、盐水梭子蟹、王小二蛏汤、文峰双竹等 。
1、金钱萝卜饼：创制于清朝末年，七十年代南通点心师根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香 。一般以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成 。
2、草炉烧饼：草炉烧饼，顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼 。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同 。岔河草炉烧饼的燃料是齐小麦秸，不适合用其他火草，因为齐小麦秸具有较好的韧性，即使烧成灰，也能保持挺直的膨体状，既便于焖烧，又容易扬火 。扬火后火性文柔，烧饼内熟而外不焦，为其特点之一 。
3、丁普照蟹黄包：过去，掘港砖桥西有一条南北走向的小巷，宽不足两米，长约六十来米，名曰“旗杆巷” 。此巷虽不起眼，但小巷深处的一家菜馆与该菜馆的蟹黄包儿却远近闻名 。这餐馆的店号叫“丁普照”，时间一久，巷子便随店号改名“丁普照巷” 。
4、斜角儿：斜角儿的加工比烧饼简单 。加工者将酵团经搓按压扁拉长，将葱油、细盐抺于中间，再将两边相合，用烧饼槌儿滚过再拉长，将糖粞涂于面上，撒上芝麻，这样成了一条酵面的长带子摊在案板上，加工者执刀斜切，每块成平行四边形，再烘烤而成，斜角儿之名即由此得来 。
5、盐水梭子蟹：梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克 。雌蟹红膏满盖，口味极佳 。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒、或醉 。
【如东县美食】6、王小二蛏汤：煨蛏，如东海鲜的代表菜肴 。蛏，必须是本港的竹蛏，蛏汤，必须是蛏干经泡发等好几道秘传工序后才成的，蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果，汤浓，味醇，令人难以忘怀 。
7、文峰双竹：文峰双竹主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成 。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品 。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳 。
