永丰县美食
【永丰县美食】
永丰县美食有永丰霉鱼、永丰炒粉、霉豆腐、仙米冻、宸肉等 。
1、永丰霉鱼：霉鱼是起源于唐宋八大家之一欧阳修故里，江西省吉安市永丰县的一道特色菜，是流行于永丰县及周边地方的历史悠久的特色风味美食 。
2、永丰炒粉：永丰人爱吃粉人尽皆知，只要是米粉，永丰人都能弄出各种花样 。
3、霉豆腐：霉豆腐算是永丰县历传下来的特色小吃了，总是在饭桌上扮演配角，在配角中也不出彩，默默无闻地呆在饭桌的一角，在人们大鱼大肉吃过之后，调理一下人们的口味；在人们厌烦美味佳肴的时候，奉献出一点醇香、一点回味 。
4、仙米冻：仙米冻，是一种流行于上永丰的民间小吃，纯绿色食品，有些地方叫“仙仙冻” 。每每看到这绿色的仙人草，就会想起小时候那些美好的时光 。
5、宸肉：相传北宋年间一腊月天气，当朝皇妃娘娘来永丰省亲 。这皇妃提出要吃一道不要瘦，不要肥，不要骨头的猪肉菜 。厨师接令犯难了，这三不肉哪去找？老厨师倚窗苦思，忽一阵寒风夹着鹅毛大雪吹来，院里一片雪白 。他触景生智，何不把猪肉煮熟至烂透，调上味后再放在雪地上冷冻，结冰后，肥肉瘦肉都看不到，也没骨头 。于是便动手做好了 。皇妃品尝后感觉肉香可口，味觉大开，忙问：此是何菜？县吏见皇妃高兴，便说此菜专为宸妃娘娘所作，就叫宸肉吧！此菜后来成了宫廷佳肴 。
