永胜县美食


永胜县美食有三川火腿、水酥饼、程海银鱼、杵米粑粑、腊参等 。
1、三川火腿:三川火腿产于云南省丽江市永胜县三川坝,凭借水土、气候条件以及民间流的独特工艺,经六十六道工序精心腌制而成 。
2、水酥饼:水酥饼是丽江市永胜县的传统食品,源于民国二十四年,解放初由发源地湖南传入永胜,流传至今 。
3、程海银鱼:程海银鱼是云南省丽江市永胜县程海湖的特产 。程海银鱼,原为太湖短吻银鱼种,1990年引入,肉质细嫩,乳白无刺,蛋白质高脂肪低,还含多种微量元素和钙质,是营养价值较高的鱼种 。
4、杵米粑粑:杵米粑粑是用冬天豆田里生长的杵米草,把粉碎后的杵米草泥冰冻储藏,做粑粑的时候拿出来和糯米粉rua好,包上一点豆沙馅,象烙粉子面粑粑一样烙出来的 。
【永胜县美食】5、腊参:腊参是永胜三川镇的地道食物 。每年腊月,三川镇家家户户都用胡萝卜、香辛调味料、猪肉、米酒等制作腊参 。

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