诸暨市美食
诸暨市美食有西施豆腐、干菜扣肉、西施团圆饼、诸暨三鲜、年糕糳、岭北盐焗鸡等 。
1、西施豆腐：选通嫩白豆腐切成小块 ， 辅以金针菇、木耳、肉末、香菇 ， 以及笋蒜酒酱 ， 分别爆炒 ， 再以鸡汁肉汤烩煮 ， 然后用葛粉调羹而成 ， 成菜宽汁厚 ， 滑润鲜嫩 ， 色泽艳丽 ， 色、香、味俱佳 。
2、干菜扣肉：选用本地的优质乌干菜 ， 配以农家瘦猪肉 ， 按苏东坡“慢着火、少着水”“柴头罨烟焰不起”的方法烧制 ， 香味醇厚 ， 别具风味 。
【诸暨市美食】3、西施团圆饼：以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子 ， 用山地土产香脆萝卜 ， 青葱 ， 香椒与鲜猪肉拌和为馅 ， 手工包制而成的一种扁圆饼子 ， 其味爽而不腻、辣而不重、又香又鲜 ， 深受当地百姓的喜爱
4、诸暨三鲜：蒸三鲜厚重殷实 ， 层次分明 ， 蛋皮包裹着鲜香的肉 ， 虽叫“三鲜”但食材并不止3样 ， 有手工制作的蛋卷、肉丸、发制的肉皮 ， 还有河虾、鹌鹑蛋以及猪心猪舌 。
5、年糕糳：将大米粉蒸成的粉团子趁热揉成年糕片子 ， 包上现烤的葱油饼 ， 其外表软糯 ， 内里酥脆 。
6、岭北盐焗鸡：相传已经有一千六百年的历史 ， 盐焗鸡制法独特 ， 风味诱人 ， 整只鸡色泽金黄 ， 既保持了鸡肉的鲜嫩 ， 又使其皮脆肉嫩 ， 回味无穷 。
