竹溪县美食
竹溪县美食有竹溪蒸盆、竹溪豆腐乳、竹溪碗糕、竹溪泡菜、腐乳蹄花、河提烤鱼、魔芋豆腐等 。
1、竹溪蒸盆：以独特的烹调方式 ， 将土鸡肉、腊蹄、竹笋干、香菇、土豆、胡萝卜、蛋饺等各种原料集于一盆 ， 香气袭人 ， 肉质细嫩 ， 使它们在色香味上达到高度融合 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。
2、竹溪豆腐乳：使用当地的土陶瓷坛 ， 有效保护了豆腐乳的自然香味 ， 其品质好、味道美 。
3、竹溪碗糕：色泽雪白、口感软糯、味甜而不腻 ， 以蒋家堰镇梅书英碗糕最着名 。
4、竹溪泡菜：风味独特 ， 泡制方法与各地均有不同 ， 以青辣椒为主 ， 黄瓜、豇豆、萝卜、白菜、芹菜、柿子、大蒜几乎所有的蔬菜均可制成酸泡菜 。
5、腐乳蹄花：选用带筋的新鲜猪蹄 ， 腐乳须用正宗的竹溪豆腐乳 。将猪蹄放入特制的卤汤中卤煮 ， 用大火 ， 待烧开后改用小火焖煮 ， 通常45分钟左右即可 。
6、河提烤鱼：烤鱼多以火锅的形式呈上 ， 火锅中的鱼 ， 若隐若现地“潜伏”于白里透红的酸萝卜丁之下 ， 周边围以花生米、黄豆及若干青菜等 。
【竹溪县美食】7、魔芋豆腐：竹溪县是我国魔芋主产地之一 ， 被农业部授予“中国魔芋之乡”称号 ， 用魔芋做的魔芋面条、魔芋素食 ， 为这种纯天然食材注入了新的活力 。
