仙居县美食
仙居县美食有仙居八大碗、仙居三黄鸡、仙居杨梅、米浆糕、仙居浇头面、麦饼、羊角蹄等 。
1、仙居八大碗：选料地道 ， 制作讲究 ， 排列严谨 ， 文化渊源深远 ， 是仙居传统饮食文化的经典 。八大碗分上四碗和下四碗 ， 上四碗分别为：采荷莲子（或白扁豆）、湘子海参（或肉参）、铁拐敲肉、钟离翻碗肉；下四碗分别为：洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐 。
2、仙居三黄鸡：仙居三黄鸡一直沿袭传统的大自然放养方式 ， 长期放养于山坡、果园、溪滩 ， 因此肉质细嫩 ， 风味独佳 ， 营养丰富 ， 在国内外享有较高的声誉 。其中三黄鸡煮黄花菜 ， 三黄鸡煮板栗 ， 是仙居百姓的烧制法 。如果来到仙居 ， 不吃仙居三黄鸡 ， 那是一大憾事 。
3、仙居杨梅：仙居杨梅严格按照绿色食品的要求进行管理 ， 具有成熟早、色美、味甜、核小、高产等特点 ， 果实外形美观、果大汁多、风味独特 。
【仙居县美食】4、米浆糕：米浆糕由米浆浇蒸而成 ， 香香甜甜 ， 入口即化 ， 蒸熟后的口感蓬松可口而又香软 。
5、仙居浇头面：仙居的浇头面可谓极具仙居特色 ， 一碗面中融合笋丝、肉丝、鸡蛋丝、豆腐干丝等食材 ， 汤为清汤 ， 面条劲道 ， 极具风味 。
6、麦饼：麦饼可以说是仙居最普遍的小吃了 ， 以面粉为原料 ， 加入咸菜、肉末、葱等 ， 再用油煎而成 。是仙居人早餐或者饭后的主要美食 。
7、羊角蹄：羊角蹄是一种面食 ， 形似羊脚 。它是把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状 ， 面上撒上芝麻 ， 烘干烤成 ， 香甜松脆 ， 只是可能现在正宗的羊角蹄已经不多见 ， 多是以馒头片换个形状而制成 。
