元氏县美食
【元氏县美食】元氏县美食有殷村驴肉、缸炉烧饼、元氏饸饹、元氏糖糕、方中烧鸡等 。
1、殷村驴肉：殷村驴肉为元氏县殷村特产 ， 因其特色口味赢得了食客赞誉 ， 很多人慕名前来品尝 。殷村驴肉利用传统工艺 ， 配方考究 ， 利用多种中药熬汤 ， 具有很好的滋补效果和绝佳口味 。
2、缸炉烧饼：缸炉烧饼 ， 石家庄地区特色小吃之一 ， 和面、火候、手艺处处有讲究 。古人更诗赞云：“城府千层四方方 ， 芝麻万点心计长 。奈何八卦炉中烧 ， 纵到唇边更放香 。”这一美味传承已久 ， 想做的好吃还需要下一定功夫 。
3、元氏饸饹：把和好的荞麦面放到饸饹床子 ， 用力轧 ， 直到面条从漏孔里挤出 ， 落到沸水翻滚的大锅里 。熟了 ， 就捞面 ， 过凉水 ， 放豆芽及佐料后就可以上桌了 。这是元氏饸饹面的做法 ， 元氏人应该对此很熟悉 ， 元氏人都很喜欢吃饸饹 ， 元氏的饸饹已经成为本地人最喜欢吃的小吃之一 。
4、元氏糖糕：将水放入锅内烧开 ， 放入少许白矾熬至融化 ， 投入面粉搅拌均匀 ， 成为软面团 ， 包入陷（一般是红豆陷）七成热油中炸 ， 炸至浮起 ， 呈金黄色 ， 皮酥即成 。
5、方中烧鸡：方中烧鸡作为元氏地方特色名吃 ， 距今已有千年的历史了 ， 其制作工艺传统 ， 配方考究 ， 由多种中药熬制而成 。其熟烂程度尤为惊人 ， 用手一抖 ， 骨肉自行分离 ， 凉热食之均可 。
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