加格达奇区美食
【加格达奇区美食】
加格达奇区美食有笨鸡炖尖蘑、红烧细鳞鱼、东北粘豆包、木须柿子、鸡肉炖蘑菇、烤狗鱼等 。
1、笨鸡炖尖蘑：笨鸡炖尖蘑毛尖蘑中国唯一产地是大兴安岭 。据史料记载，清朝时期，慈禧太后派人到东北大兴安岭深山沟谷中进行采金生产 。六十年后，人们惊奇的发现，在采金迹地——毛尖石上生长着一种特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鲜美，味道极佳 。
2、红烧细鳞鱼：细鳞鱼相当名贵，经济价值高，是营养丰富、味道鲜美、口感甚佳的冷水鱼 。可做成红烧细鳞鱼、红焖细鳞鱼、清炖细鳞鱼汤等驰名中外的名菜，被誉为“冷水鱼王” 。
3、东北粘豆包：用黄米磨成粉末做皮，里面包上豆类的馅，用大锅蒸熟而成的冬令食品 。黄米分两种：大黄米和小黄米 。大黄米的颗粒稍稍大一些，颜色更黄一些 。小黄米的颗粒象小米大小，颜色稍稍淡一些 。
4、木须柿子：是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，以柿子为主要材料，烹饪以炒菜为主，口味属于家常味 。
5、鸡肉炖蘑菇：地方特色菜品之一，这里的蘑菇种类繁多，且原汁原味 。通常用来炖鸡的夏天一般用鲜蘑，冬天干蘑菇居多 。此菜营养丰富，口感咸鲜 。
6、烤狗鱼：狗鱼在产区的天然产量很大，肉质细嫩洁白，夏秋季节尤其多 。当地人的吃法多数是红烧和烧烤，夏天漠河北极村的烧烤摊也很多，几乎家家都有这个菜品 。
