沙坡头区美食
【沙坡头区美食】沙坡头区美食有红烧牛肉、清蒸鸽子鱼、羊杂碎水面、浑酒小炒肉、雪花羊肉等 。
1、红烧牛肉：当地牛肉为主料 ， 制作方法有生烧和熟烧两种 ， 味色香俱全 。
2、清蒸鸽子鱼：以鸽子鱼、水香菇为主料蒸制而成 ， 鸽子鱼又名铜鱼 ， 因形似鸽子而得名 ， 成菜色泽洁白、鱼肉细嫩、清淡味鲜 。
3、羊杂碎水面：以羊杂碎、萝卜片为主料炖汤 ， 加入面条 ， 佐以土酿黄酒食用 ， 汤清肉烂、肥而不腻 ， 既耐饱又增体热 。
4、浑酒小炒肉：用羊肉丁、萝卜丁、粉条等为主料烩制而成 ， 吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油 ， 冬季还可加酸菜丁、葱花煮开 ， 再下入水饺 ， 汤饺、米酒和羊肉混为一体 ， 风味别致 ， 既充饥耐饱又驱寒取暖 。
5、雪花羊肉：以新鲜羊肉为主料 ， 辅以鸡胸肉、鳜鱼、鸡蛋清等烹饪而成 ， 造型爽亮、鲜嫩多汁、质地松软 。
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