鲻鱼的做法及注意事项介绍 鲻鱼的做法及注意事项
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1、食材：鲻鱼500g ， 油适量 ， 大蒜适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 生姜适量 ， 红糖适量 。
【鲻鱼的做法及注意事项介绍 鲻鱼的做法及注意事项】2、将鲻鱼去鳞 ， 取内脏后 ， 去头和尾 ， 切成等长的段 。
3、热锅炒鲻鱼段 。
4、等鲻鱼肉泛白了 ， 放适量的清水 。
5、放入生姜片和葱段 ， 去腥 。
6、放红糖 ， 上色 。
7、放适量的红烧酱油或者是老抽 ， 上色 。
8、放适量的生抽 ， 增味 。
9、放适量的料酒 ， 去腥 。
10、放适量的盐 ， 收干一些汁 ， 就可以装盘了 。
11、注意事项：一般人都可食用 ， 尤适宜体质虚弱 ， 营养不良 ， 脾胃气虚 ， 不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用 。
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