怎样做黄花鱼最好吃 做黄花鱼最好吃的方法介绍


怎样做黄花鱼最好吃 做黄花鱼最好吃的方法介绍

文章插图
1、葱香黄花鱼
材料:黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、姜、料酒、盐适量、生抽、鱼露 。
做法:先将准备好的黄花鱼切段,之后加生姜片和料酒,再加白胡椒粉,加盐一起混合,这样腌制三十到六十分钟 。锅烧热,倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入 。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面,煎另一面,直到鱼煎熟 。把鱼按照原来的样子摆盘 。先将大葱白切丝,之后用之前煎鱼的余油炒葱丝,加上生抽、白糖、鱼露 。炒好之后撒到黄花鱼上就可以了 。
2、红烧黄花鱼
材料:黄花鱼一条450克,葱白,姜,蒜末各1茶匙,酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯 。
做法:平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出 。将黄鱼放入用小火煎 。
【怎样做黄花鱼最好吃 做黄花鱼最好吃的方法介绍】煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 。煎好的黄鱼盛出备用 。另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,葱白段爆香 。将调味料混合均匀备用 。将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料 。中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可 。

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