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1、食材：牛腱300g左右，蚝油1勺，酱油3勺，芝麻油1勺，花椒油3勺，芝麻适量，辣椒粉适量 。
2、牛肉切条，大概是小手指的粗细加入蚝油酱油芝麻油花椒油，拌匀，腌制15分钟以上花椒油可以多加，很提味 。
3、摆入空气炸锅炸篮，2.8L的篮子，刚好摆满（在篮子外垫了锡纸，这样只需要洗炸篮） 。
【牛肉干怎么做不硬，牛肉干怎么吃不硬】4、炸锅有个“牛排档”是180℃16分钟，最后其实是烤了14分钟，不想太硬 。中途拉出来翻一下，加点辣椒粉继续烤因为辣椒粉是很粗的，所以没有在腌肉的时候放进去，会糊 。这是烤了10分钟的样子，刚撒上辣椒 。
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