核桃花怎么吃法
【核桃花怎么吃法】
1、准备食材：干核桃花50克、生抽两勺、姜蒜末适量、小米辣适量、葱花少许 。
2、将适量核桃花放盆里倒开水泡两小时 ， 注意核桃花泡发量不大 ， 不到一倍 。洗净准备凉拌 。
3、也可以放锅里煮开 ， 焖1.5-2小时再捞起洗净 。
4、放入以上佐料拌匀 。
5、完成 。
二、核桃花小豆腐 。准备食材：核桃花一大把、黄豆黑豆适量 。
1、核桃花洗净 ， 焯水 ， 切碎 。
2、提前泡好豆子 ， 用破壁机果汁键打几下 ， 挖出点较粗碎的豆渣备用 ， 再继续打细其余 ， 这样口感好 。先加水和适量的盐 ， 煮粗一些的豆渣几分钟 ， 再倒入细豆渣 ， 煮至泡泡变小 ， 豆子基本熟了 ， 再加入核桃花菜 ， 煮到菜烂了 ， 出锅 。
三、核桃花炒腊肉 。准备食材 ：核桃花适量、腊肉适量、姜蒜头适量、干辣椒适量、花椒适量、青辣椒适量、盐适量 。
1、干核桃花洗净、发涨、煮熟 ， 过冷水备用 。
2、腊肉、姜、蒜切片 ， 干辣椒切段 ， 青椒切丝 ， 另取花椒一撮 。
3、以淘米水浸泡腊肉半小时 ， 以此软化瘦肉 ， 清洁腊肉 ， 切片 ， 一起炒熟即可 。
核桃花
含有丰富的磷脂 ， 有益于增强人体细胞活力 。核桃花即核桃花柱 ， 又称核桃纽 ， 长寿菜 ， 龙须菜 。是采用野生新鲜、质嫩 ， 去掉须花 ， 色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料 ， 精心加工而成 ， 表面淡棕色或深黑色 ， 还原后呈绿色或灰色 ， 恢复其天然形态及色、香、味和营养成份 。山区的群众在核桃花上市时 ， 采集核桃花 ， 直接太阳晒干后 ， 作为脱水野菜 。在使用时可用水泡一下 ， 然后直接爆炒 。亦是山区群众的一道家常菜 。
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