文章插图
1、泡发：取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时；
2、撕条：撕成燕条 ， 换水再泡发3小时 ， 期间可多换几次水；
3、挑毛：如果介意细毛 ， 可用镊子挑除 ， 将洗净的燕窝用漏勺捞出沥干；
【干燕窝怎么做 干燕窝怎么做着吃】4、炖煮：将沥干的燕窝放入炖盅内 ， 加入1:40（即240毫升）的纯净水 ， 隔水中火炖煮15-20分钟 ， 可依据个人口味加入枸杞、红枣等配料一起炖煮；关火后可放入冰糖或石蜂糖；
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