草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

石家庄必吃的美食小吃，2021石家庄最著名的美食是哪些

生活百科


石家庄必吃的美食小吃，2021石家庄最著名的美食是哪些

文章插图
疫情期间各地美食也出名了，有热干面加油、麻辣烫加油、驴肉火烧加油等，现在大家也想要用美食来给石家庄加油，那么石家庄最著名的美食是哪些?下面小编带来：石家庄必吃的美食小吃盘点 。
2021石家庄最著名的美食是哪些1、石家庄回民扒鸡
这道美食是一对夫妇制作而成，这道石家庄回民扒鸡外表呈金黄色，颜色透亮很美观，廖伟很足，醇香浓郁，而且也不容易变形，鸡肉非常烂，都能达到鸡肉和骨头分离，其生产约半个世纪，50年代又吸取地方扒鸡的制作工艺，进行改良 。
2、平山油鬼是石家庄平山最独具特色的风味小吃，是一种油炸食品，色泽金黄，吃起来清脆喷香回味无穷 。据说炸“油鬼”乃油炸桧的意思 。宋朝秦桧卖国，世人痛恨，便将两块面团儿抻长了，一做奸相秦桧，一做其妻王氏，互相缠绕做捆绑状，下油锅烹炸而食 。
【石家庄必吃的美食小吃，2021石家庄最著名的美食是哪些】
而平山的一个厨师，又别出心裁，将“油鬼”中间折叠而炸，炸熟后呈跪状，可见其对奸臣的痛恨 。明清时期，平山老北街的炸“油鬼”曾作为贡品送往京城，平山县“油鬼”制作技艺，已列入石家庄市第四批市级非物质文化遗产名录 。
3、缸炉烧饼
缸炉火烧顾名思义就是用火炉烧缸制作的烧饼，它利用了“缸”的光滑、容易烧和厚度，制作出来的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆 。这种烧饼的制法在火候上非常讲究，这个缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来 。
4、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系 。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料 。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成 。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口 。
5、宫面
宫面，又称藕面、藁城宫面，系藁城传统名特面食品，风味独特 。该产品以优质小麦面粉、香油、淀粉为主要原料，经10余道工序精制而成，分拉延、压延两大类，成营养、杂粮、风味三大系列 。其配料考究，制作精细，营养丰富，具有条细心空、洁白明亮、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲、味道鲜美等特点 。
藁城宫面，是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成，直径仅为0.7MM，皆为空心 。
6、西河肉糕
烧饼裹肉是深泽民间的传统小吃，它是一道宴请顾客不能缺少的一道名吃 。西河肉糕这道美食闻名河北20多个县市 。其实它的原料用的是红蓍淀粉，高汤，和各种调料加工而成的，吃起来咸香而不腻 。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕，像汉堡包的样子，本地人称之为烧饼裹肉，味美价廉 。
7、锅贴饼子
锅贴饼子，是用玉米面和高粱面，谷子面，山药面，谷糠面等和面制作而成，并且玉米面和谷子面因为难发酵所以先用开水坡面，然后趁热贴在锅边，这样做饭熟饼熟，并且靠近锅的一面烤焦变成黄褐色，酥脆可口，吃起来很美味 。并且很好的补充身体所需要的营养元素，吃点粗粮对人身体也能很好 。
8、无极荞面饸饹
无极荞面饸饹是河北省石家庄市无极县的特产 。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味 。
9、金凤扒鸡
金凤扒鸡，是石家庄历史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制.具有一定的药理功效和保健作用 。
10、薛家烧饼
“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名 。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史 。

    推荐阅读


    上一篇：玉米红枣粥的做法 黑玉米红枣粥的烹饪技巧分享

    下一篇：房子怎么折 房子的简单折法