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五种野菜不为人知的防病功效
吃婆婆丁对肝有好处
婆婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外见过 。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素 。
婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿 。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用 。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶 。
苦菜可抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜 。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色,舌状 。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素 。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血 。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用 。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等 。
苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝,有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形 。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶,它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用 。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅 。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等 。
刺嫩芽补气活血
刺嫩芽又叫刺龙芽,主要生长在灌木丛中和林中空地 。它不像其他野菜一样属于草本植物,而是木本植物 。它的树皮呈灰色,上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果,球形、黑色 。
刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用 。
小根蒜防动脉硬化
小根蒜又名薤白﹑理蒜 。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道 。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞,治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化 。主要吃法有小根蒜拌豆腐,或熬点小根蒜白木耳粥 。
马齿菜能治糖尿病
【五种野菜不为人知的防病功效】 马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜 。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名 。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质 。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味 。
马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血 。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用 。此外,它还含有一种不饱和脂肪酸,能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成,对心血管有保护作用 。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以 。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿 。
上面的这几种野菜相对来说在生活中是很常见的了,只要我们能掌握好它们成熟的季节,并且适量的食用,就能对我们身体所患疾病的治疗有帮助,这种简单易行的方法如果错过一定会后悔 。
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