文章插图
1、原料：活鳝鱼350克，虾仁、猪腰片各50克，熟笋片30克，熟火腿、水发冬菇各20克，水发虾米10克，虾子5克，猪肉汤750克 。
2、调料：绍酒、葱各15克，姜7.5克，盐5克，味精3克，白胡椒粉1、5克，豆油适量 。
3、将鳝鱼洗净，去头、尾和脊骨，洗净切成7厘米的段 。
4、锅置旺火上烧热，舀入豆油，烧至八成热，投入鳝段，炸2分钟捞出 。
5、原锅上火，倒入鳝段，舀入猪肉汤，放入其他配料，加入绍酒、葱节、姜片烧沸，撇去浮沫 。
6、移小火炖10分钟，至汤呈乳白色时 。
【还丝汤的做法 还丝汤怎么做】7、再移旺火上拣去葱、姜，加入精盐、味精，起锅装入大汤碗中，撒上白胡椒粉即成 。
推荐阅读
- 蜈蚣草的功效与作用, 清热解毒效果非常好
- 昆虫记中萤火虫的特点 昆虫记中萤火虫的特点介绍
- 脚链的寓意和象征 脚链代表的含义是什么
- 收集资料的基本方法有哪三种
- 太平洋是什么形状的
- 夏天吃鱼腥草有没有降暑的作用
- 丝瓜的栽培与管理技术要点 丝瓜栽培技术要点
- 炒小豆腐的做法 炒小豆腐的做法分享
- 耐阴耐寒的室外花卉有哪些 耐寒耐阴的室内花卉有哪些
- 图文 如何做老鸭汤好喝？老鸭汤的家常做法